Zillertaler Hochalmkäse

In den Zillertaler Alpen, wo Luft und frisches Gebirgswasser wohl am natürlichsten sind, gedeiht eine Artenvi3elfalt an Blumen, Gräser sowie Kräuter, welches der Ausgangspunkt vom Zillertaler Heumilchkäse ist. Die zur Herstellung des Zillertaler Hochalmkäses eingesetzte Heumilch stammt von den Almen im Zillertal und wird nach einem Traditionsrezept produziert. Diese silofreie Rohmilch hat einen höheren Anteil an Omega-3-Fettsäuren und verleiht dem Käse seinen wertvollen Geschmack. Regelmäßig und sorgfältig wird jeder Laib vom Käsemeister per Hand gepflegt, reift mindestens 6 Wochen im Reifekeller und ist auf natürliche Weise laktosefrei. Der Zillertaler Hochalmkäse verwöhnt mit seinem unnachahmlichen, fein würzigen Geschmack jeden Gaumen eines Käsegourmets.